• Grand Nero fatiado
• Funcho Bulbo
• Aipo
• Grana Padano
• Uva de mesa branca ou tinta sem semente
• Manga
• Mini folhas mistas
Molho para condimentar:
• Azeite extra virgem
• Suco de limão siciliano
• Mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto
• Em uma tigela, misture o aipo e o funcho cortados finamente.
• Cortar a uva ao meio e a manga em cubos.
• Misture os dois preparos e condimente com o molho
• Em um prato, coloque as folhas mistas, sobrepor os legumes e as frutas condimentadas.
• Dispor o Gran Nero sobre o preparo e finalizar com lascas de Grana Padano.
• A salada pode ser acompanhada de croutons ou fatias brustoladas de pão caseiro.
